Kvinnemagasinet FemelleVåre bloggereBlogge hos oss?Ukens konkurranseFå nyhetsskriv


Arkiv for kategorien 'Kaker'

DSC086562 DSC085863 DSC086025 DSC086177

Søtt, syrlig og sprøtt. Sitronterte er en favoritt hos mange. Her er oppskriften.

 

Mørdeig

420g Hvetemel

120g Melis

2 klyper Maldonsalt

50g Mandelmel

210g Smør

2 Eggeplommer

Bland hvetemel, melis, salt, mandelmel og smør i kjøkkenmaskinen til det ser ut som sand. Rør deretter inn eggeplommene. Sett i kjøleskap i minst 30 min. Kjevle ut deigen, ca 1 cm tykk og legg i godt smurt paiform. (Jeg bruker paiform med løs bunn, genialt!)

Stek på 180 grader i 20-25min

 

Sitronkrem

6 Egg

Skallet av 3 sitroner

240g Sitronsaft

300g Melis

190g Mykt smør

Kok opp egg, sitronskall, sitronsaft og sukker til det tykner. Avkjøl til romtempratur og rør inn mykt smør.

 

Marengs

6 Eggehviter

40g Sukker

180g Melis

Visp eggehvitene til det skummer ha i sukkeret og visp til det er oppløst. Sett kjøkkenmaskinen på lav hastighet og ha i melis litt etter litt, kjør til du får en glatt marengs (lyset reflketeres i marengsen).

 

Avkjøl paibunnen å ha i sitronkrem. Sprøyt på marengs, gjerne brenn marengsen litt på toppen med en parafinbrenner. Voila!

 

DSC05977

Har alltid lurt på hvordan folk lager de fine kanelknutene, så måtte prøve å lage det jeg også. Ble litt rustikke, men det er jo bare skjarmerende!

Bolledeig:

100g sukker

100g margarin

50g  gjær

4dl  melk

700g mel

Smelt margarin og ha i melken. Bland alt det tørre også bland det våte og det tørre sammen. SÅ enkelt!

La heve til dobbel størrelse.

Så til den vanskelige delen, å lage knutene:

Elt deigen godt:

DSC05922

Kjevle den så ut (husk å ha mel under deigen ellers sitter den fast i bordet) og smør på kanel og sukker blandingenDSC05930

Brett så den ene halvdelen over den andre og skjær i strimler.DSC05939

Snurr strimlene.DSC05943

og tvinn den rund fingeren så den blir slik:DSC05938

Tatta, kanelknute! (eller noe sånt..)DSC05945

La etterheve 30min og stek på 220 grader i ca.10min Voila!DSC05959

 

DSC04927 DSC04946 DSC04944 DSC04940 DSC04930

Mamma og pappa har vært gift i 25 år på tirsdag og det feiret vi i dag. Jeg lagde selvfølgelig sjokoladekake til festen. Hadde ikke så god tid til pyntingen, så ble en enkel løsning med sølvspray(såklart når det er sølvbryllup) og fondant»roser», men den ble jo ganske søt da. Fire lag sjokoladekake med sjokoladesmørkrem, ble god også!